วิธีการย่างแบบไตรทิป


เคลือบไตรทิปในน้ำมันมะกอกเพื่อให้มีการเคลือบ

โรยเกลือโคเชอร์โรสแมรี่และพริกไทยบน Tri-tip เพื่อลิ้มรส

ตั้ง Traeger ให้สูบบุหรี่จนกว่าจะอุ่นขึ้นจากนั้นเปลี่ยนเป็น 275-300

ย่างบนคนสูบบุหรี่โดยให้ด้านไขมันขึ้นเป็นเวลา 15-25 นาที จากนั้นเปลี่ยนผู้สูบบุหรี่ให้เป็นควันโดยเปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้ตะแกรงเย็นลง

ปรุงเนื้อด้วยควันประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อีก 2 ชั่วโมง อุณหภูมิของเนื้อควรอยู่ที่ 150 องศาเพื่อการปรุงที่เหมาะสม

เมื่อนำออกจากตะแกรงแล้วให้รอ 5 นาทีก่อนหั่นเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายทั่วเนื้อ

ไตรทิปมีลายเกรนสองแบบ ค้นหาเส้นที่ทิศทางเปลี่ยนตัดเนื้อเป็นสองชิ้นจากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นมุมเป็นชิ้นกับเมล็ดข้าว



บทความก่อนหน้านี้

วิธีทำถ้วยคุกกี้กาแฟคริสต์มาส

บทความถัดไป

วิธีสร้าง eos ของคุณเอง